Alkoholfreies Bier ist beliebt wie nie, das zeigen Zahlen des Statistischen Bundesamts. Die Stiftung Warentest hat nun 20 Pilsener, Lagerbiere und Helle getestet [externer Link, Bezahlinhalt] – von Traditionsmarken, Discounter-Eigenmarken, ausländischen und Bio-Brauereien.
Muffig, käsig, bitter: Nicht alle Biere bestehen den Geschmackstest
Deutliche Unterschiede gab es beim Geschmacksurteil: Einige Biere schmeckten muffig, käsig oder hatten eine nachhängende Bitternote. Eine gute Note in diesem Teilbereich erhielten fünf Biere. Die Stiftung Warentest beschreibt sie als beispielsweise „harmonisch“, oder „hopfenaromatisch“. Die Testleitung betonte: „Jedes Bier hat seinen eigenen Charakter, für jeden Geschmack ist etwas dabei“.
Neben dem Geschmack wurden auch beispielsweise der Schaum bewertet sowie die Biere auf mögliche Schadstoffe und biertypische Parameter, etwa den pH-Wert, untersucht.
Alkoholfreies Bier: Viele Sorten sind „gut“ – eines nur „ausreichend“
Zwölf Biere bewertet die Stiftung Warentest mit der Note „gut“. Die beiden besten Biere stammen von Traditionsmarken – darunter auch das „Paulaner Münchner Hell“ (Note 2,1). Das „Hacker Pschorr Hell Naturtrüb“ erreichte nur die Note „befriedigend“ (3,1). Unter den besten fünf Bieren befindet sich auch eine preisgünstigere Marke: Das „Perlenbacher Alkoholfrei Extra herb“ von Lidl (Note 2,3).
Ein Bier erhielt nur die Bewertung „ausreichend“: „Frei-Bier Alkoholfrei“ in der Pool-Mehrwegflasche von Störtebeker. Das Produkt habe das Reinheitsgebot nicht erfüllt, erklären die Warentester. Das Etikett verspreche Kohlensäure aus natürlicher Gärung. Allerdings habe der Test dominierende fossile Quellen ergeben.
Während Bier mit Alkohol in Deutschland zuletzt immer weniger getrunken wurde, stieg die Beliebtheit der alkoholfreien Variante an – wenn auch auf deutlich niedrigerem Niveau. Ein Mensch in Deutschland trank 2023 im Durchschnitt fast fünf Liter alkoholfreies Bier. Der Stiftung Warentest zufolge lag die Zahl 2014 noch bei etwa drei Litern.
Mit Informationen von afp
Im Video (Archiv): Alkoholfreies Bier ist kein Nischenprodukt mehr
